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 Aubergines garnies en apéritif

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Date d'inscription : 04/06/2018

MessageSujet: Aubergines garnies en apéritif   Lun 4 Juin - 23:50

Aubergines garnies en apéritif


Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Temps total de recette: 25 minutes

Auteur Layla Pujol

Quantité ou nb de personnes: 10 à 15 tranches apéritifs selon la taille de l'aubergine

Taille d'une portion: A votre goût

Tranches d'aubergines grillées garnies de tomate, avec une garniture ail mayonnaise au parmesan et herbes fraîches.

Ingrédients

1 aubergine
2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2-3 tomates, en tranches
½ tasse de parmesan fraîchement râpé
4 cuillères à soupe de mayonnaise
2 gousses d'ail écrasées
Herbes fraîches pour décorer (aneth, basilic, origan, thym, etc)
Sel et poivre
Préparation


Trancher les aubergines en lamelles, mélanger avec l'huile d'olive, sel et poivre.
Griller jusqu'à ce que les tranches d'aubergine soient cuites, environ 5 minutes sur un gril électrique, vous pouvez aussi faire frire ou cuire les tranches d'aubergine.
Pendant ce temps mélanger le parmesan râpé, la mayonnaise et le poivre dans un petit bol
Disposez les tranches d'aubergine sur une plaque, avec sur chacune une tranche de tomate et une cuillère du mélange ail parmesan
Finir chaque portion avec un brin d'herbes fraîches par-dessus, et servir tiède ou froid.
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